Galicia muestra sus productos de pesca en Madrid Fusion con espacio propio.

Madrid, 28 de enero de 2025

Galicia tiene una participación destacada en la nueva edición del evento gastronómico de Madrid Fusion, una referencia internacional, con su propia Xunta financiada para traer el mejor sabor de la comunidad a través de los mariscos, difundiendo su calidad y excelencia, así como sus propiedades de versatilidad de que Coloque como la mejor materia prima para avant -garde cocina.

El Ministro del Mar, Alfonso Villares, visitó hoy las compañías presentes en manos del gobierno gallego, donde destacó el papel de la cocina gallega en esta edición, tanto por la notable presencia de productos comunitarios como para los profesionales prestigiosamente Cuchara de pau (Cambados), Javier Olleros, que tiene dos estrellas Michelin, o el chef de Abastos 2.0 (Santiago de Compostela, Iago Pazos, ambos otorgados en ediciones anteriores.

El gerente regional indicó que este evento cumple las últimas tendencias e innovaciones de la cocina global a través de un programa integral de discusiones, presentación, exposiciones, competiciones y degustaciones que involucran chefs, productores y expertos de todo el mundo. Por lo tanto, enfatizó la importancia de los peces y los frutos del mar gallego con una visibilidad y difusión únicas en un evento que funciona como una plataforma excepcional a nivel mundial y comercial para alimentos y hospitalidad que nos permiten establecer nuevos contactos y alcanzar clientes potenciales.

En el puesto de la Junta Directiva, diez empresas o entidades relacionadas con la comercialización de productos pesqueros: Anfaco-Cecopesca, Atlantic Seaed Algamar, Rías Baixas, Fish New, Barnacle, Gallician Crafts, My Fish, Hermandad, Framia, Santiago Aptiago Apstol APSTOL . En los tres días del evento, el espacio autónomo sirvió como punto de reunión para los amantes de la comida marina bajo degustación bajo lema Galicia sabe cómo amar en qué sellos de calidad se han anunciado, como Burela Skewer Fish, Pescaderías, ¿no? O DOP Mussel Galicia, el único producto de pesca con este reconocimiento en España y cuyo consejo regulador el consejero de DO Mar acaba de renovar el acuerdo de colaboración. También «Degustación de la caja»Todos presentados por chefs gallegos como Miguel Fernández (restaurante Banco-Madrid), Álvaro Villasante (restaurante Paprica, Nueve grupo), Begoña Vázquez (restaurante tumba), Javier Rodríguez «Taky» (Certering Baketé, Novele Group), Diego Domínguez y Marcos Arafe (Bad Espazo).

Por su parte, el Director de la Agencia Galician for Food Quality, Martín Alemparte, participó después de los hombres en la degustación de los diversos vinos tintos Galicie Fusion. El evento fue impulsado por Maestro de vinos Fernando Mora, acompañado por el polo Sumiller Galego Jorge Vila, director de la Academia de Vinos de Galicia.

Hubo un recorrido por la realización de vino en las citas de origen gallego para hacer públicos los tesoros creados con las variedades rojas gallegas en un auditorio de medio cien profesionales del sector, todos marcados con elaborado culinario de los productos galicianos. En la degustación, los rojos de Ribeira Sacra, la designación del origen, desempeñó un papel principal, como parte del plan para fortalecer la promoción de este producto que promueve el ministerio del entorno rural en colaboración con el Consejo Regulatorio.

Mañana el miércoles, el último día de Madrid Fusion, dentro del programa de eventos destaca la final de la primera competencia de «Mejor Empanada de Galicia», organizada por Xunta, en la que Martín Alemparte participará como Director General Adjunto de la Evaluación de la Evaluación de Seafood , Cândido rial. Este concurso, promovido por los consejos de mar y rurales, seleccionará la mejor receta de este producto elaborado con ingredientes de calidad diferenciados del Agro y el Mar de Galicia. Hay seis finalistas de la competencia, que se resolverán en el aula multifuncional de Madrid a partir de las 13:35.

Lugo no podio das tapas

El Ministro del Mar participó al final de la mañana al final de los Tapas y Pinchos oficiales, como parte de la feria, que tenía la representación gallega para aprobar la última prueba. Finalmente, «Petisco Larpeiro», la tapa presentada por el equipo de origen, Lugo, dirigido por José Luis Pardo, logró ocupar el segundo lugar en la tercera edición de este concurso que recompensa la calidad, el aroma y la originalidad.

FUENTE

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Related Posts