Redaccion
Santiago de Compostela, 7 de xullo de 2025
A conselleira do Medio Rural, María José Gómez, acompañada polo director da Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, realizou hoxe unha visita á xeadería Xearte Brigitte, que xunto a Flor de Leite S.L e Seixas Indulac S.L son as únicas xeaderías recoñecidas actualmente co selo de Artesanía Alimentaria, selo que na actualidade ten 113 operadores inscritos e outros 16 en tramitación. Durante a visita puxo en valor este distintivo como exemplo da calidade e do coidado das persoas artesáns á hora de elaborar o produto.
Gómez recoñeceu o labor de Brígida Hermida, a mestra xeadeira de Xearte Brigitte, unha enxeñeira agrónoma con experiencia laboral no sector lácteo que decidiu emprender neste eido. Así, puxo de relevo a aposta desta empresa pola calidade, ao empregar materia prima natural de proximidade, e ao elaborar os seus produtos baixo o selo Artesanía Alimentaria.
Este selo, impulsado pola Axencia Galega da Calidade Alimentaria, certifica a elaboración, manipulación e transformación dos produtos alimentarios de xeito respectuoso co medio ambiente e controlado en todos os procesos pola persoa artesá. Deste xeito, garante un produto final individualizado, seguro dende o punto de vista hixiénico-sanitario e de calidade, con características diferenciais, obtido en pequenas producións controladas, explicou a conselleira.
Con esta certificación -dixo- protéxese a calidade alimentaria coa que se procura promover e protexer as producións e elaboracións que “conforman e definen a nosa identidade”. Gómez lembrou que Galicia foi unha comunidade autónoma pioneira na regulación dunha marca destas características, así como na creación de diversas normas técnicas e dos distintivos identificadores.
O selo Artesanía Alimentaria púxose en marcha no ano 2020 baixo un triplo obxectivo, co fin de crear un sector estruturado, que responda ás regras establecidas pola Unión Europea, e para protexer aos artesáns alimentarios ante etiquetaxes fraudulentas, poñendo en valor o seu bo facer. Ademais, favorece a creación de valor engadido económico e social, ao transformar a materia prima e conservar as elaboracións alimentarias tradicionais da cultura galega.
26 normas técnicas
Actualmente están vixentes 26 normas técnicas -12 delas aprobadas en abril deste mesmo ano, co obxectivo de reformar este selo e defender a produción de calidade-; que inclúen derivados lácteos como o iogur, queixo, requeixo e xeados, produtos cárnicos, sidra ou cervexa, entre outros.
Poden contar co selo de Artesanía Alimentaria produtos de orixe vexetal ou bebidas como o vermú, licores, augardentes; así como os zumes ou o hidromel. María José Gómez destacou que estes produtos “dan proba” da diversidade do agro galego e dos produtores, que traballan sempre baixo os máis altos estándares de calidade, salientou.
