Pablo Arranz
La alcaldesa de A Coruña, Inés Rey, presidió la entrega de premios del XXI Concurso de Tapas Picadillo, celebrado del 18 al 28 de diciembre de 2025 en establecimientos de toda la ciudad. En esta edición, cada local participante creó una tapa única que fue incluida en su carta para que tanto la clientela como el jurado del concurso pudieran degustarla y valorarla.
El Bar 23 se alzó como ganador en la categoría Receitario Picadillo con la tapa «Albóndegas con salsa de almendras», elaborada por el chef Álvaro Victoriano, la cual fue elegida como la mejor por el Jurado final. También fueron candidatas «Ssam de raia en salsa de salpicón con crocante de pulpo», de la Bodega Órdenes, y «Pavé de patata con carne gallega al vino tinto», de Malte Galera.
En la categoría de Mejor Tapa Creativa, el premio fue para La Sifonería, con la receta «Dry Caldini» de Carlos Montes. Asimismo, se entregó un galardón por votación popular, siendo reconocida la Bodega Órdenes con «Ssam de raia en salsa de salpicón y crocante de pulpo», de la mano de Rosa Vaamonde Blanco.
En el evento estuvieron presentes Gonzalo Castro, concejal de Cultura y Turismo, y Chau Fernández-Gago Puga, nieta del alcalde Manuel María Puga y Parga, conocido como Picadillo. Fernández-Gago, miembro de la Academia Galega de Gastronomía, fue nuevamente presidenta de honor del Jurado del concurso.
Durante su discurso, Inés Rey destacó la calidad de la gastronomía local, resaltando la importancia de los productos de la zona en la excelencia culinaria. Además, anunció la próxima edición del concurso, afirmando que «el año que viene habrá más y mejor».
Los jurados, tanto el intermedio encargado de seleccionar las propuestas finalistas como el final que eligió a los ganadores, estuvieron compuestos por reconocidos chefs y expertos gastronómicos, quienes destacaron la creatividad y calidad de las tapas presentadas.
La entrega de premios del XXI Concurso de Tapas Picadillo fue un éxito rotundo, reafirmando el talento culinario y la pasión por la gastronomía en A Coruña.
FUENTE
